Какие бывают запахи?
У каждого народа на нашей планете есть свои традиции, приметы, стандарты красоты и другие культурные особенности. То, что считается нормой в одной части мира, может восприниматься дикостью в другой. Например, у коренных народов Новой Зеландии, представителей маори, красивыми считаются женщины с покрывающими подбородок татуировками. А у азиатского народа падаунг красивой считается длинная шея, из-за чего женщины носят на шее специальные металлические обручи. Все мы разные, но практически все народы объединяет одно — мы обожаем одни запахи, и ненавидим другие.
Об этом стало известно в ходе эксперимента, в котором участвовали 280 человек, являющиеся коренными народами разных континентов, фермерами и городскими жителями. Им предложили понюхать десяток ароматизированных палочек с разными запахами и расположить их по степени приятности. Оказалось, что люди склонны считать одни и те же запахи приятными и неприятными, вне зависимости от культурных особенностей.
Влияет ли культура на восприятие запахов?
О проведенном эксперименте и его результатах рассказало научное издание Science Alert. В нем приняли участие представители 10 различных культурных групп, включая ряд коренных народов охотников-собирателей и традиционных фермерских общин, а также современные горожане. Чтобы провести эксперимент, авторам научной работы пришлось самостоятельно посетить Таиланд, Мексику, Эквадор и США, включая пустыни, тропические леса, высокогорные и прибрежные районы и так далее. В качестве современных горожан были выбраны жители Нью-Йорка, потому что этот город представляет наибольшее этническое разнообразие.
Мы хотели выяснить, имеют ли люди во всем мире одинаковое отношение к разным запахам, или же их предпочтения разнятся из-за культурных особенностей, — поделился нейробиолог Артин Аршамян ( Artin Arshamian).
В общем числе в эксперименте приняли участие 280 человек. Исследователи раздали им по 10 устройств для распыления разных запахов. Людей попросили понюхать запахи и расположить их по уровню приятности — сначала положить самые приятные, а в конце оставить те, что вызывают отвращение.
Самые приятные и неприятные запахи
Почти во всех случаях самым приятным запахом считался аромат ванили. Также многие участники эксперимента посчитали приятным запах этилбутирата — вещества, который имеет фруктовый запах и часто используемый в качестве усилителя вкуса. Третьим по приятности был линалоол, который имеет цветочный запах.
Самый неприятный запах испускала изовалериановая кислота. Ей характерен резкий, неприятный запах, который иногда можно почувствовать в сыре, соевом молоке и человеческом поте.
Исследователи получили практически одинаковые результаты, поэтому пришли к выводу, что культурные особенности никоим образом не влияют на то, как люди воспринимают разные запахи. Получается, что не может быть такого, чтобы для горожан запах цветов и фруктов казался приятным, а у народов Африки вызывали отвращение. Нет — эти запахи в обеих случаях считаются приятными, а вот запах пота всегда вызывает тошнотворный эффект. Конечно, существуют люди, которым нравятся некоторые неприятные для многих запахи, но это индивидуальные предпочтения.
Роль запахов в жизни людей
Ученые не собираются останавливаться на достигнутом и продолжат исследования, потому что полученные результаты породили у них дополнительные вопросы. Если всем людям в мире нравятся одни запахи и отталкивают другие, это может значить, что одинаковые предпочтения достались нам от общих предков. Возможно, когда-то давно восприятие запахов позволяло нашим предкам выживать в диких условиях. Например, разные запахи могли помогать им отделять опасные продукты питания от питательных. Звучит вполне логично, но этому на данный момент нет научных доказательств.
Запахи играют очень важную роль в наших жизнях. К сожалению, на сегодняшний день мы потеряли некоторых запахи — мы не знаем, как пахло в средневековых кузницах, какие духи создавали древние парфюмеры и так далее. Но пару лет назад появился проект Odeuropa, в рамках которого ученые намерены восстановить запахи древних времен при помощи информации из книг и искусственного интеллекта. На поддержку проекта планировалось выделить до 2,8 миллионов евро, то есть намерения ученых были очень серьезными.
Источник: Hi-News
